La bible du Safran

de Christian Michel Lachaud

Considéré comme le roi des épices, mais aussi la plus chère, le safran est encore méconnu des occidentaux. Ce livre traite de manière complète tout ce qu’il faut savoir au sujet de cette épice. Il révèle aux lecteurs tous les secrets de la chimie et de la perception du safran et expose en détail ses caractéristiques. Il propose également aux gourmets 91 recettes pour étonner les papilles.