L’École de la Pâtisserie

L’École de la Pâtisserie

par l’École le Cordon Bleu

L'École de la PâtisserieRéaliser un dessert qui soit à la fois bon et beau demande du savoir-faire et une grande dextérité. Ici, la moindre erreur fait basculer votre dessert d’un côté ou de l’autre : soit c’est un régal, soit c’est immangeable ! Afin de vous aider à réussir tous vos desserts, la célèbre école de formation aux arts culinaires propose cet ouvrage de 100 recettes toutes testées, illustrées mais surtout inratables. Chaque recette s’accompagne d’un encadré sur la présentation d’un produit, d’un geste ou d’une astuce de chef. Quel que soit votre niveau grâce à ce livre vous pourrez vous tester sur les grands classiques ou sur des créations un peu plus surprenantes. Un, deux, trois Pâtissez !

Édition Larousse, 400 pages, 29,95 €. www.editions-larousse.fr

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