Tea for two and two for tea

Tea for two and two for tea

Tea for two and two for tea

Si le teatime est devenu un banal rendez-vous “causette” entre filles, cela ne l’a pas toujours été. Il a été et redevient un moment de rencontre dans lequel s’opère un jeu de séduction. Le temps de l’infusion impose une pause dans notre vie stressée et laisse la  place à la magie de la rencontre pour qu’elle opère. Alors à vos tasses, prêt, séduisez !

Le thé, une boisson séduisante

En fonction des époques mais surtout des pays le thé génère des codes de société et donc des cérémonials différents. Si nous prenons l’exemple de la Chine, l’infusion du thé prend naissance sous la dynastie Ming et le fait de boire du thé est un acte social et raffiné. Pour l’Angleterre, le buveur de thé est maître de son temps, de lui-même et de ses émotions. So british ! Et on peut dire très masculin et applique les codes de la bourgeoisie anglaise. Pour la France, c’est Louis XIV qui fit découvrir cette boisson et très vite la noblesse et la bourgeoisie se l’accaparèrent. Mais toujours dans l’esprit français à savoir la recherche du goût et faisant partie intégrante des arts de la table. Nous sommes considérés comme les esthètes du thé. Mais me diriez-vous rien de très séduisant dans tout ça ! Non sauf si on rajoute la version japonaise. En effet, au Japon, les maisons de thé n’ont rien à voir avec nos salons de thé. Elles sont réservées aux messieurs, ayant les moyens, car le thé est servi avec une Geisha ! Ou plutôt par la Geisha. Effectivement vu sous cet angle, le thé devient tout de suite très séduisant. Pour que cette rencontre autour d’une tasse de thé se passe au mieux, il faut s’y connaître un peu.

Kitti_Cha_SangmaneeRencontre avec M. Kitti Cha Sangmanee, PDG de Mariage Frères, qui nous a dévoilé pourquoi le thé est un atout de séduction.

Y-a-t-il des thés spécifiquement féminins ou masculins ? Si oui lesquels ?
Il n’y a pas des thés spécifiquement féminins ou masculins, mais, sans généraliser pour autant, on a remarqué que les hommes ont souvent une démarche semblable à celle des œnologues et s’orientent vers les grands crus de Yunnan ou de thés mûrs Pu-erh, les thés bleus comme le « Opium Hill » de Thaïlande ou les Darjeeling de Printemps

Les femmes ont majoritairement des goûts raffinés, elles aiment la délicatesse de certains thés blancs riches en antioxydants comme le White Himalaya ou le Yin Zhen, les thés verts bienfaisants comme le thé Fuji Yama ou encore les saveurs douces de certaines compositions parfumées comme thé Madame Butterfly, un thé blanc aux fleurs de cerisiers et pétales de rose ou le Vert Provence, un thé vert fruité et fleuri avec une touche de lavande.

D’après vous, pourquoi les femmes ont un rapport si particulier avec le thé ? Et pour les hommes, qu’en est-il ?
Dans les années 80 la clientèle chez Mariage Frères était majoritairement féminine. Les femmes venaient acheter le thé pour toute la famille. Aujourd’hui, nous constatons que nos clients sont désormais autant d’hommes que de femmes. Les hommes viennent choisir leur thé en connaisseurs, avec une démarche d’œnologues. Les femmes choisissent souvent le thé pour ses vertus bien-être, ligne, beauté, ou en fonction du parfum qu’elles aiment.

« Aujourd’hui, nous constatons que nos clients sont désormais autant d’hommes que de femmes. »

Quel thé préconiseriez-vous pour un moment en tête-à-tête ?
Nous préconisons de surprendre avec des thés spectaculaires, comme les thés façonnés recouverts d’or ou d’argent ou le Sweetheart tea, un thé blanc façonné en forme de cœurs qui révèle une superbe composition de fleurs lors de l’infusion. Ces thés apportent un côté théâtral et très visuel au moment du thé.

Les créations parfumées comme le Sexy Tea, un thé noir floral aux notes séduisantes de baies rouges, le Mirabeau, un thé noir poétique à l’infusion rouge passion ou le French Tea, un thé bleu agrémenté de fleurs de pois papillons à l’infusion d’un bleu intense peuvent être également un excellent choix pour séduire.

Pourquoi, selon vous, le thé peut être un atout de séduction ?
Pour citer Henri Mariage, le fondateur de Mariage Frères : « Un parfum d’aventure et de poésie s’évade à l’infini de chaque tasse de thé ». Il y a l’aventure pour séduire les hommes, et la poésie pour les femmes. Le thé se boit lentement, en prenant son temps. On invite pour l’heure du thé, c’est un moment, privilégié, où le temps est suspendu, un moment de détente, de partage et surtout de plaisir.

Quel rituel, autour du thé, verriez-vous pour séduire ?
Une façon moderne et originale est celle de choisir un thé adapté au goût de son partenaire et d’en préparer un autre, différent, pour soi. Cela permet d’échanger, de partager, de comparer la couleur de l’infusion et de savourer le thé parfait pour chacun.

Les accessoires sont également importants. Utiliser une théière en verre permet d’admirer la beauté et la couleur de l’infusion. On peut même aller plus loin et utiliser une belle fontaine à thé comme notre samovar « Happy Tzar » qui crée une atmosphère raffinée. On oublie les services à thé avec tasses assorties et on n’hésite pas à mélanger les couleurs et les matières en faisant preuve d’originalité et de créativité. Une théière en verre peut très bien être associée à des tasses en porcelaine et une théière en fonte s’accorde très bien avec des tasses en verre. www.mariagefreres.com

Un art jusqu’au bout de la tasse

Pour que votre instant “thé séduction” réussisse, il faut bien évidemment créer une atmosphère propice à cela. On évite les mugs ou bols du petit déjeuner, les tasses ébréchées, les services dépareillés… mais choisissez plutôt un thème autour duquel vous serez à l’aise pour entamer votre parade amoureuse. Voici quelques exemples.

Façon Maître d’armes, savant mélange de force et de poésie.

Vous pouvez vous inspirer du cérémonial “Gong Fu Cha”, inspiré de la culture Taoïste et qui consiste à exalter les saveurs du thé en répétant les infusions. On recommande un service en porcelaine assez fine sous forme de petits bols (donc sans anse) et une petite théière. Assis par terre autour d’une petite table basse permettra un rapprochement au fil de la cérémonie. Vous pouvez endosser un des rôles de Jet Li pour renforcer le dépaysement ! Les plantes types bambou conviendront parfaitement pour créer un univers poétique. Vous pouvez également proposer quelques mouvements de Tai Chi pendant la dégustation.

Théière en fonte Hu Xing Noire, 80 €. www.dammann.fr
Théière Drop en fonte, Mariage Frères, 140 €. www.mariagefreres.com

Façon Au Service de sa Majesté, à condition d’avoir son “Permis de Thé” !

Maître mot de ce cérémonial : savoir-vivre et gourmandise ! Il va falloir agir comme un gentleman, donc soyez le James Bond du thé. So chic, So british voici l’ambiance raffinée que vous devez recréer. Votre table basse recouverte d’une petite nappe, blanche de préférence, une vaisselle en porcelaine sans oublier les accessoires : un passe thé (pour filtrer les feuilles), un pot de lait, un sucrier, confiturier et bien sûr un plat pour poser scone, muffins ou toasts aux concombres !

Théière Manhattan, Marks & Spencer, 31,95 €. www.marksandspencer.fr
Théière, collection Lady Haviland Platine. www.haviland.fr
Mug Manhattan, Marks & Spencer, 7,95 €. www.marksandspencer.fr
Mug, collection Lady Haviland Platine. www.haviland.fr

Gobelet et théière Miyama, CFOC, 30 € et 69 €. www.cfoc.fr

Façon Geisha, la tradition des maisons de thé.

Si vous optez pour cette version japonaise, il va falloir mettre à contribution vos talents de chanteur, de danseur ou bien encore de musicien. Mais surtout votre sens de l’humour ! En effet, dans la tradition Geisha, au début de leur apparition c’était des hommes qui tenait ce rôle. Savant mélange d’humour et de sensualité. A part enfiler un kimono, je vous propose une version plus light et plus conventionnelle du cérémonial à la japonaise. C’est le rituel le plus complexe à réaliser mais son symbolisme d’humilité, de contact avec la nature et autrui est très intéressant, une philosophie encline d’être à l’écoute de l’autre. Quoi de mieux pour séduire ? Concrètement comment pouvez-vous retransmettre cette ambiance ? Table basse, petit tabouret pour maintenir le dos droit, des fleurs simples rappelant la campagne vont être vos atouts majeurs.

Façon Vattel, raffinement, élégance et dégustation à la française.

Loin de l’ambiance poudrée de la cour des rois de France, l’idée est de faire une dégustation de différentes sortes de thé ; du plus “léger” au plus “corsé”. Vous pourrez, ainsi, la séduire par vos connaissances sur la fameuse plante comme pour un bon vin. Côté décoration, la porcelaine de Limoges s’impose ainsi que les boules à thé. Soit vous optez pour plusieurs théières, soit, et c’est la plus logique, vous choisissez plusieurs services de tasses de style différent.

Théière Salam 6 tasses, Guy Degrenne, 85 €. www.guydegrenne.fr
Soucoupe et tasse Boreal Swing, Guy Degrenne, 14 € et 12 €. www.guydegrenne.fr
Coffret théière, Bernardeau, 204 €. www.bernardaud.fr
Coffret 6 tasses et soucoupes, Bernardeau, 364 €. www.bernardaud.fr

Nous avons aussi rencontré le directeur de la boutique Damman à Paris, Franck Meyssignac, qui nous confie sa vision d’un moment de séduction autour du thé.

Pourquoi le thé serait un moyen de séduction ?
Ce qui me vient spontanément à l’esprit c’est sont côté complexe, “intelligent” parce qu’ils sont assez fins et raffiné comme doit l’être un rendez-vous ! Et les femmes sont sensibles à la finesse et à la subtilité. De plus donner un rendez-vous à l’heure du thé donne de l’homme une image posé, connaisseur et une pointe d’originalité. Mais aussi qui veut prendre sont temps et discuter à l’opposé d’un café que l’on boit au coin d’un comptoir.

La préparation du thé demande une certaine lenteur et c’est fractionné dans le temps. D’abord il faut choisir le thé, puis faire bouillir l’eau, et enfin le faire infuser. C’est son côté social mais on pourrait faire un parallélisme avec l’attention que l’on peut prêter à une femme. Mais on peut aussi voir le côté sensuel du thé de part ses parfums. En effet, on construit un thé comme on construit un parfum : on prend une base, vert ou noir, puis on y rajoute des notes d’agrumes, de fruits rouges ou bien encore des notes florales.

« Dans un jeu de séduction le thé l’après-midi est une très bonne alternative. »

Si un homme devait recevoir une femme quel thé vous lui conseilleriez-vous ? Un thé dégustation, pour lui, pour elle ?
On peut faire l’un ou l’autre mais si j’étais dans cette situation, je donnerais un choix de différents thés. Si l’homme n’a qu’un thé, cela veut dire qu’il se moque de son rendez-vous, il prend ce qu’il y a sans chercher à plaire. Lui présenter un certain choix de thés démontre que l’on porte attention à son interlocuteur. Et ce n’est pas le choix qui manque entre les thé noir, fumé, vert… ou bien vous pouvez faire le choix pour la dame comme on le ferait, d’ailleurs, pour un vin. Pour se faire il faut connaître le profil de la personne. De toute façon c’est comme le vin, un bon thé reste un bon thé. Première étape aller dans un bonne maison de thé, Damman par exemple ! Là il faut expliquer qu’il choisit un thé pour elle, bon cela dénote une certaine préméditation… Mais ce n’est pas la même chose entre recevoir une jeune femme de 25 ans que si c’est une femme de 50 ans et qui connaît le thé. Pour des “débutantes”, on va choisir des notes parfumées afin que les parfums exaltent de la tasse. Un thé vert chinois original ou un Yougi Ouko un thé japonnais. Dans un jeu de séduction le thé l’après-midi est une très bonne alternative. Ce qui n’empêche pas de servir du vin s’il a la chance de la garder à dîner !

On prête à certains aliments des vertus aphrodisiaque, est-ce qu’il y en a dans le thé ?
À ma connaissance pas vraiment. Chez nous, Jaune Lemon est un thé aux agrumes avec citron vert et du gingembre. Vous pouvez mettre dans le thé des éléments prétendument aphrodisiaques. Si tenté qu’il y ait un effet placebo mais cela n’est pas un argument que j’emploierais.

Est-ce qu’il y a des thés qui visuellement soient séduisant ou qui peuvent amener un jeu de séduction ?
On a des perles de thé, Jasmin Pearl, dont le parfum enivrant pourrait être retenue pour une femme. Si non on ne le fait pas chez Damman car on privilégie la qualité de la feuille. Sur certains thé, comme Jardins du Luxembourg, on va ajouter des fleurs comme des roses, du bleuet, de l’hélianthe… C’est vrai que c’est joli visuellement. Mais de là à rajouter des éléments externes qui ne serviraient pas à l’infusion mais seulement pour un côté esthétique, cela on ne le fait pas.

Par contre, on vend des fleurs de thé. Ce sont des boules, comme un calot, qu’on met dans une théière et on voit apparaître une fleur. C’est esthétique, par sûr que cela soit très masculin mais c’est très ludique et c’est parfait pour étonner et charmer les femmes. Mais l’espace consacré à la fleur ne l’est pas dédié au thé. C’est idéal pour une personne qui ne connaît pas le thé, cela peut faire son effet. Il faut pour cela une théière en verre.

Pour un rendez-vous l’été, je conseille le thé glacé car on le connait peu. Je ne parle pas de ces boissons vendues en grandes surfaces qui sont trop sucrées ! Les gens sont étonnés que l’on peut infusé un bon thé pour le servir glacé.

Quel premier thé conseilleriez-vous à un homme ?
Difficile de répondre ! On va plutôt le conseiller en fonction de ses goûts, de son palais… Mais pour un homme je lui conseillerais un thé noir pas trop fort. Un Yunan me paraît un choix intéressant. Surtout que sur certains Yunan on trouve des notes de tabac ou de miel. D’ailleurs, vous retrouvez ces notes dans les parfums pour homme. Pour un rendez-vous galant ce choix serait plus intéressant et surprenant qu’un Ceylan. Je reprendrai la phrase de notre PDG “un bon thé c’est celui qu’on aime boire”.

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Les boutiques Dammann Frères à Paris : 15 place des Vosges, 75004, Bercy Village, Chai 39 cour Saint-Emilion, 75012 et 101bis rue Mouffetard, 75005. www.dammann.fr
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