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La reine des rois

Pomme, noisette ou bien encore chocolat, la galette ne cesse de se réinventer au fil des ans. Si elles proposent de nouvelles saveurs, parfois même très réussies, la traditionnelle frangipane reste une incontournable. Surtout lorsque la réalisation de la pâte feuilletée et de la frangipane est maîtrisée. C’est le cas de la galette réalisée par l’artisan boulanger Benoît Castel. Une galette généreuse aux vraies saveurs d’amandes. On ne s’en lasse pas ! 6 personnes, 32 €. benoitcastel.com