Pays Basque – Un terroir, des hommes

De Jacques Ballarin

Suivez Jacques Ballarin sur les routes gourmandes des pays basques français et espagnol, à la découverte des trésors qu’ils renferment. Découvrez les produits qui font le succès de la région et dégustez-les à travers les recettes des chefs locaux qui savent les sublimer.
 Christian Etchebest joue également le jeu et vous propose 20 recettes dans lesquelles il interprète son Pays basque.

De photos reportage en anecdotes, de fiches produits en recettes, l’itinéraire de JacquesBallarin, cet amoureux du Pays basque, de son terroir, de ses producteurs et de ses traditions, vous transportera.

Ducasse édition, 30 €. www.ducasse-paris.com
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