Citron ©Thomas Dhellemmes
Framboise ©Thomas Dhellemmes
Orange ©Thomas Dhellemmes
Passion ©Thomas Dhellemmes
La Maison du Chocolat, collection green
La Maison du Chocolat propose une nouvelle collection de chocolat à la ganache fruité et surtout 100 % végan. Le fruit et rien que le fruit, telle la devise de Nicolas Cloiseau. Autour d’une esthétique minimaliste, c’est sur une partition en cinq actes que Nicolas Cloiseau met au vert l’ADN maison. Persuadé que son chocolat n’a pas fini de nous étonner. On sucre aux sirops d’agave et d’érable et en lieu et place des matières grasses animales, l’huile d’avocat soutient le fondant et la fibre de chicorée structure la texture. Délié de la crème et du beurre qui en modifient habituellement le goût, le chocolat s’exprime plus librement, dans une intensité retrouvée. Coffret 24 pièces, 30 €. www.lamaisonduchocolat.fr
