Le jambon fait peau neuve

Tradition et qualité ne signifie pas forcément immobilisme. En effet, la Maison Dubernet & Thierry Marx se sont associés pour moderniser la recette du jambon sans en toucher la qualité. Il en résulte un jambon sans sel de nitrate ajouté. Sans pour autant décrire sa fabrication dans les moindres détails, tout a été possible grâce au mode de cuisson. Au final nous avons un jambon aux saveurs subtiles et plus agréables en bouche. Une vraie réussite ! Seul souci c’est la conservation, en effet ce jambon ne peut se déguster que sous les 48 h. Mais il est tellement bon que de toute façon il sera mangé avant ces 48 h. Maison Dubernet & Thierry Marx, Printemps du Goût, 7ème étage. 26 € le Kg.