Olivier Stehly, la pause gourmande
C’est à Châtelet, Place Marguerite de Navarre, que le chef pâtissier Olivier Stehly a décidé de poser ses créations. À déguster sur place ou à emporter, ses desserts gourmands volontairement petits sont idéals pour une pause gourmande. Ce format dit de dégustation est une véritable volonté d’Olivier Stehly. Plus besoin d’hésiter entre deux desserts, on peut tout goûter sans culpabiliser. Même le lieu sort des sentiers battus. L’aménagement, imaginé par le jeune architecte d’intérieur Mickaël Gouret, disciple de Patrick Jouin, reprend naturellement la géométrie de l’espace : la table d’hôte circulaire de 18 personnes en chêne, laiton brossé et pierre naturelle s’insère dans la rotonde vitrée. Formule tea time à partir de 16 €. Pâtisserie à partir de 3,50 €. 1, place Marguerite de Navarre 75001 Paris. www.olivierstehly.com
