Le Topinambour, Oursin Bleu

Le Turbot, Oursin Bleu

Le Chocolat, Oursin Bleu

Oursinade : un menu qui ne manque pas de piquant

Pendant tout le mois de février, sur la côte entre Carry le Rouet et Marseille, les oursins sont à la fête. Ce crustacé aux saveurs fines et iodées s’invite sur la table du restaurant L’Oursin Bleu à Carry le Rouet. Le chef Ilan Tinchant, avec sa maîtrise des cuissons et des saveurs, nous a concocté un menu faisant voyager nos papilles entre terre et mer. Le menu Oursin est à découvrir absolument ! Petite mention particulière pour le dessert Le Chocolat un savant mélange entre chocolat noir 80 % et une glace à l’oursin. Menu 120 €. Sur réservation.  www.hotelbleucarry.com