Vive le roi !

L’ère de la bûche laisse la place à une autre tradition tout aussi agréable pour les papilles : la galette des rois. Composée de frangipane et de pâte feuilletée, la galette est une véritable institution que, pourtant, certains chefs tentent de faire évoluer en innovant, ce qui n’est pas toujours une réussite ! Pourtant certaines ont été revisitées avec succès et dévoilent de nouvelles saveurs sans pour autant tout chambouler notre mémoire gustative. Voici notre sélection

Galette Matriochka

Galette “Aux Écorces”

Galette Matriochka, Café Pouchkine, 6 personnes 53 €.cafe-pouchkine.fr
Galette “Aux Écorces”, Hôtel Plaza Athénée, 6 personnes 56 €. plazaathenee.grandluxuryhotels.com