L’art de la bûche : entre tradition et modernité
Même si le repas de Noël est bien copieux, on garde toujours un peu de place pour la pièce maîtresse du repas : la bûche ! Aussi belles que bonnes, cette année encore les pâtissiers se sont surpassés pour offrir à nos papilles un merveilleux Noël. Entre la classique et la signature, la bûche fait son show cette année. Après avoir tout goûté, et oui la rédaction a le sens du sacrifice ! Voici notre sélection pour cette année.
Version chocolat
Valeur sûre, le chocolat reste un incontournable de part son côté consensuel qui réunit toute la famille autour de ses saveurs réconfortantes.
1. We Will Rock You, Kimpton Saint Honoré, 90 €. kimptonsthonoreparis.com
2. Bûche Cabosse, Dengo, 68 €. fr.dengo.com
3. La Bûche Homard, La Grande Cascade, 120 €. www.restaurantsparisiens.com
4. Révélation, Pierre Hermé, 390 €. www.pierreherme.com
5. Gemmes, Lenôtre, 190 €. www.lenotre.com
6. By Jean Imbert, Carrefour, 14,50 €, en magasin.
7. La Croustillante, La Mère Lachaise, 58 €. lamerelachaise.fr
8. Printemps Express, Printemps, 75 €. www.printemps.com
9. Royal Peacock, Trianon Palace, 110 €. waldorfastoriaversailles.fr
Version agrume
Fruits de saison, ils apportent cette fraîcheur bien utile en fin de repas ! Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, les agrumes apportent également une touche de douceur. Tous vos invités seront conquis.
1. Hôtel Crillon, 80 €. www.rosewoodhotels.com
2. Bûche Signature, Fauchon, simple 110 € et avec le coffret 450 €. fr.hotel-fauchon-paris.fr
3. Le Skieur, Arnaud Larher, 58 €. arnaudlarher.com
4. Coco Mango, Anoste, 54 €. www.a-noste.com
5. Le Grand Véfour, 88 €. www.grand-vefour.com
6. Hespéridée, Peninsula Paris, 80 €. www.peninsula.com
7. La Botte du Père Noël, Nolinski, 78 €. nolinskiparis.com
8. L’hôtel Le Collectionneur, prix sur demande. Pour la commande 01 58 36 67 97.
Version glace
Une envie de fraîcheur en fin de repas ? Les glaces restent une valeur sûre ! En effet, dans la tradition, la bûche glacée à traverser les époques et trône encore sur notre table.
1. La bûche Lionel, Enzo & Lily, 40 €. enzoetlily.com
2. L’Arbre Fruitier, Fruttini, 100 €. www.fruttini.com
3. Bertillon, 39 €. berthillon.fr
4. Poire Belle Hélène, Picard, 18,99 €. www.picard.fr
5. Plateau Jeu en Chocolat, Amorino, 59 €. www.amorino.com
Version marron
Pas de Noël sans les incontournables marrons ! Autour de la dinde ou en dessert, c’est le fruit de saison par excellence. Il était, donc, impossible d’éviter la bûche aux marrons.
1. La Bûche Slave, Angelina & Maison Sarah Lavoine, 89 €. www.angelina-paris.fr
2. Marron Cassis, Pasco, 64 €. www.restaurantpasco.fr
Version multisaveurs
Mais de nombreuses bûches révèlent des saveurs multiples comme la vanille. Alors si vous voulez sortir des sentiers battus, ces bûches feront votre bonheur.
1. Noël Royal, Mariage Frères, 59 €. www.mariagefreres.com
2. Dans les nuages, Alleno & Rivoire, 90 €. chocolat-allenorivoire.fr
3. Ceci est un sapin, Les Belles Perdrix, 70 €. www.troplong-mondot.com
4. Bûche Signature, Jeffrey Cagnes, 85 €. jeffreycagnes.fr
5. Bûche Signature, Ladurée, 300 €. www.laduree.fr
