L’Affiorato de l’année est arrivé !

Cette huile nouvelle au goût unique est la première huile d’olive pressée de l’année. Signifiant littéralement « ce qui est remonté à la surface », ce petit plaisir tire son nom d’un ancien procédé de fabrication utilisé en Italie. L’huile étant plus légère que l’eau, elle « affleurait » à la surface et le nectar obtenu avait la spécificité d’être frais et délicat. Parfaitement équilibrée, c’est le petit plaisir qu’on ne finit pas d’adorer, dévoilant des arômes intenses d’herbe coupée, relevés par des notes de feuille de tomate et d’amande fraîche. Suave, ronde et gourmande, sans amertume ni trop piquante, cette huile d’olive primeur révèle une belle longueur en bouche sur un final de poivre vert frais. En réassort, 39,80 €/L. www.oliviers-co.com