Pane E Olio, la Sicile à Paris

Au cœur du 16ème arrondissement, voici un restaurant chaleureux qui sent bon les effluves italiennes. Couleurs, générosité et ambiance, on y passe un moment de douce convivialité, on ne peut plus gourmande ! Avanti !

Giuseppe Messina, une histoire de famille

Giuseppe Messina est né à Cefalù, charmante station balnéaire de la côte nord sicilienne. Fils de restaurateurs, il a toujours évolué dans les cuisines de la famille. À 18 ans, il débarque à Paris pour rejoindre son frère cuisinier Ignazio, et ouvre avec lui, en 2000, une trattoria bien connue des gourmets, Les Amis de Messina. En 2009, il franchit le cap et s’installe seul aux fourneaux. Son crédo ? Rendre hommage à sa Sicile natale, celle de ses racines et des repas familiaux.

Pane E Olio, le concept

Le nom Pane e Olio a été choisi parce que le pain et l’huile d’olive occupent une place centrale à la table des repas en Sicile. C’est cette façon de manger, familiale et conviviale que le chef Giuseppe Messina a voulu pour cette adresse festive. Dans cette atmosphère chaleureuse, aux couleurs du soleil, les souvenirs de famille se mêlent aux bouquets d’aromates. Bref, un coup de peps parfait qui fait un joli pied de nez à la grisaille parisienne.

Un bain de Sicile

Ici, le menu tourne autour des saveurs du Sud de l’Italie : pâtes au chou fleur, alla vongole ou à la viande, arancinis dodus, poivrons farcis à la ricotta, pizzettes de pâtes et de viandes, friture à la sicilienne, saucisse aux graines de fenouil grillées au romarin, travers de veau, gambas et filets de sardines marinées. Sans oublier la focaccia et … les dolci della Mamma : le tiramisu crémeux, le gâteau à l’orange, la mousse de ricotta di buffala et les cannoli siciliana délicieux de croustillance. Les plats déferlent au rythme joyeux de la cuisine qui s’affaire, dans un concert de saveurs et de gourmandises à partager. Mention particulière pour les divines huiles tout droit venus du pays… on s’y croirait presque !

117, avenue Mozart 75016 Paris. www.paneelio.fr