Adela : la nouvelle adresse des Pasta Lovers

Bienvenue chez Adela, la nouvelle star du Faubourg-Poissonnière qui nous transporte dans une brasserie chic à l’âme Art Nouveau, comme si elle régnait là depuis toujours. Mais ne vous méprenez pas : sous ses airs d’ancien, ce lieu pétillant et cosy respire la modernité. La façade en bois attire l’œil des curieux avec son atelier ouvert où le chef « pastaïo » transforme chaque gramme de farine en petites merveilles artisanales. À l’intérieur, c’est un voyage entre le charme rétro et une ambiance ultra chaleureuse, parfait pour un dîner décontracté ou une grande tablée animée.

Un décor qui Envoûte

Côté ambiance, tout est pensé pour que la convivialité soit reine. Les tables s’animent autour d’assiettes généreuses où chaque bouchée est une ode à la pasta italienne. Ambre Blumenzak et Auguste Honoré, les esprits créatifs derrière Adela, insufflent leur passion pour les traditions italiennes avec une touche contemporaine. Ici, les ingrédients sont des stars à part entière : farines locales pour des pâtes al dente parfaites, légumes de saison, viandes françaises et produits d’exception venus tout droit d’Italie. Une ode aux saveurs, dans une démarche écoresponsable qui fait plaisir autant au palais qu’à la planète.

Des délices pour tous les gourmands

Et que dire du menu, si ce n’est qu’il déclenche de véritables « pasta cravings » ! Les Tagliatelle al funghi dansent dans un beurre de sauge parfumé, tandis que les Agnolotti cacio e pepe explosent de saveurs avec leur garniture à la crème de truffe. Mention spéciale pour les Pappardelle al ragú, qui fondent sous une sauce mijotée à la joue de bœuf, et pour l’indémodable Carbonara, servie dans les règles de l’art avec du guanciale croustillant. À partager (ou pas), les entrées comme la ricotta fouettée ou le vitello tonnato sont un appel à la gourmandise, et les desserts – tiramisu rustique léger, délice autour du citron et du basilic ou affogato généreux – signent une expérience aussi réconfortante que mémorable. Chez Adela, chaque instant est un hymne au plaisir simple et savoureux de la pasta. Bravissimo ! Entrées à partir de 7,50 €, pasta à partir de 16 €, desserts à partir de 6 €.

20, rue du Faubourg-Poissonnière 75009 Paris. Ouvert tous les jours de 12 h à 14 h 30 et de 19 h à minuit. adela-pasta.com