a t m o s p h è r e
Printemps perlé
Pour les puristes, la saison des huîtres va bientôt s’achever, car elles vont devenir laiteuses ; leur moyen de reproduction. Maintenant, il est possible de manger des huîtres toute l’année. C’est ce que l’on appelle les triploïdes, des huîtres modifiées génétiquement. Alors on profite de ce début de printemps pour se régaler ! Particularité, en fonction de la provenance, l’huître va être plus ou moins iodée. La plus iodée étant cette de Bretagne.
Villa des Dunes Sauvignon blanc, 7,50 €. www.twil.fr
Huîtres de Normandie, Hélie, à partir de 28 €. www.huitres-st-vaast.com
Assiette à huîtres, Maro Tableware, 11,50 €. www.maro.be
Bourgogne Aligoté « Champ Renard » Domaine Adélie 2023, Albert Bichot, 17,10 €. boutique-albert-bichot.com
Huîtres Marenne d’Oléron, Gillardeau, à partir de 39,95 €. huitre-en-ligne.com
Assiette à huître, Mathon, 26,19 €. www.mathon.fr
Touraine Sauvignon Blanc, J. de Villeblois, 10,80 €. www.tresorsdebacchus.com
Huîtres de Cancale, 39,50 €. www.pourdebon.com
Assiette à huître, Maison du Monde, 46,59 €. www.maisonsdumonde.com
Domaine De La Rochette Touraine Sauvignon 2023 Touraine Blanc, 8,90 €. www.twil.fr
Huîtres de Paimpol, 66 €. www.pourdebon.com
Assiette à huître en poche de glace, Amazon, 19,90 €. www.amazon.fr
