– Spécial fêtes –

Bûches de plaisir

Pas de Noël sans sa traditionnelle bûche qui vient clôturer le repas de fête. Même si ce repas est bien copieux, on ne peut pas bouder ce dessert que l’on attend pendant toute une année. Si pendant longtemps la bûche était bien chargée en crème et en sucre la rendant peu ou pas digeste, la nouvelle génération de pâtissiers mise plus sur la mise en avant des saveurs des matières premières. Des bûches légères et savoureuses qui ne vous feront pas regretter d’avoir laissé un peu de place pour elles. Voici notre sélection, et il y en a pour tous les goûts !

Les restaurants

1. Les Contes de Noël, La Réserve Paris

2. Bûche Tonic, Grand Véfour

3. Sous l’Écorce, Hôtel Plaza Athénée

4. La bûche, Hôtel Sinner

5. La bûche, Hôtel Brach

6. La Bûche, Trianon Palace Waldorf Astoria Versailles

7. La bûche, Hôtel Evok

8. La bûche, Hôtel Nolinski

1. Les Contes de Noël, La Réserve Paris, 6-8 personnes, 95 €. lareserve.grandluxuryhotels.com
2. Bûche Tonic, Grand Véfour, 6 personnes, 90 €. www.grand-vefour.com
3. Sous l’Écorce, Hôtel Plaza Athénée, 6 personnes, 120 €. Commande au 01 53 67 65 97.
4. La bûche, Hôtel Sinner, 6-8 personnes, 95 €. Commande au 01 44 30 10 00.
5. La bûche, Hôtel Brach, 6-8 personnes, 95 €. Commande au 01 44 30 10 00.
6. La Bûche, Trianon Palace Waldorf Astoria Versailles, 6 personnes, 69 €. www.trianonpalace.fr
7. La bûche, Hôtel Evok, 6-8 personnes, 45 €. Commande au 01 44 30 10 00.
8. La bûche, Hôtel Nolinski, 6-8 personnes, 95 €. Commande au 01 44 30 10 00.

Les chocolatiers

1. Étoile de Neige, La Maison du Chocolat

2. Lichen, Jean-Paul Hevin

3. Conte de Noël, Pierre Marcolini

4. La Truffe, Hugo & Victor

5. L’Abri-bûche, Jean-Paul Hevin

6. Bûche Mystereyuzu, Hugo & Victor

7. La Bûche K by Hugues Pouget pour Kaviari, Hugo & Victor

1. Étoile de Neige, La Maison du Chocolat, 6-8 personnes, 95 €. www.lamaisonduchocolat.fr
2. Lichen, Jean-Paul Hevin, 7 personnes, 44 €. www.jeanpaulhevin.com
3. Conte de Noël, Pierre Marcolini, 6 personnes, 49 €. eu.marcolini.com
4. La Truffe, Hugo & Victor, 4 personnes, 39 €. hugovictor.com
5. L’Abri-bûche, Jean-Paul Hevin, 7 personnes, 58 €. www.jeanpaulhevin.com
6. Bûche Mystereyuzu, Hugo & Victor, 6 personnes, 99 €. hugovictor.com
7. La Bûche K by Hugues Pouget pour Kaviari, Hugo & Victor, 6 personnes, 59 €. hugovictor.com

Les pâtissiers

1. Bûche de bois et pommes de pin, Lenôtre

2. Atoca, Ladurée

3. Bûche Oh Sommet, Dalloyau

4. Bûche Signature, Fauchon

5. Bûche Tropiki, Pouchkine

6. La Bûche Boréale, Angelina

7. Chilling Christmas, Yann Couvreur

8. Violon, Christophe Michalak (photo Delphine Michalak)

9. Gingko Biloba, Nicolas Bernardé

10. La Bûche pour le BHV, Fou de Pâtisserie

1. Bûche de bois et pommes de pin, Lenôtre, 8-10 personnes, 120 €. lenotre.com
2. Atoca, Ladurée, 6-8 personnes, 68 €. www.laduree.fr
3. Bûche Oh Sommet, Dalloyau, 8-10 personnes, 109 €. www.dalloyau.fr
4. Bûche Signature, Fauchon, 6-8 personnes, 130 €. www.fauchon.com
5. Bûche Tropiki, Pouchkine, 6-8 personnes, 80 €. www.cafe-pouchkine.fr
6. La Bûche Boréale, Angelina, 8-10 personnes, 79 €. www.angelina-paris.fr
7. Chilling Christmas, Yann Couvreur, 6 personnes, 90 €. yanncouvreur.com
8. Violon, Christophe Michalak (photo Delphine Michalak), 8 personnes, 78 €. www.christophemichalak.com
9. Gingko Biloba, Nicolas Bernardé, 6-8 personne, 45 €. nicolas-bernarde.com
10. La Bûche pour le BHV, Fou de Pâtisserie, 6 personnes, 42 €. www.bhv.fr