Le Restaurant : expérience unique

Du 8 au 10 décembre 2022, au cœur de la nef du Palais Brongniart, Le Restaurant deviendra le plus grand restaurant gastronomique éphémère. Une expérience unique pour mettre en scène la quintessence de la haute cuisine et des produits d’origine France avec la complicité des grands noms de la gastronomie française. Pour cette première édition, 6 grands noms emblématiques de la gastronomie française se sont réunis pour imaginer un menu d’exception. De l’amuse-bouche le plus créatif au dessert le plus savoureux, Hélène Darroze, Yannick Alléno, Michel Roth, Pierre Hermé ont conjugué leurs talents pour composer un moment rare, une invitation à capter l’éphémère. Une initiative collaborative et festive, jamais encore envisagée, étoffée de la sensibilité de Laetitia Gaborit pour le choix de l’assortiment fromager et de Philippe Faure-Brac pour la sélection des vins. Pendant 3 jours, du déjeuner au dîner, chaque service accueillera 750 convives au sein des 4 000 m2 du Palais Brongniart. Pour la réservation www.lerestaurant2022.fr