La truffe règne sur les tables

Cette année, la truffe sera la star sur les tables. Sa délicatesse lui permet de se marier avec de nombreux mets, mais c’est avec le fromage qu’elle a trouvé le compagnon parfait. Si l’association brie & truffe est le plus célèbre, la truffe s’accorde également avec d’autres fromages comme le Mont d’Or ou bien encore le Pavé d’Affinois.

Mont d’Or & Truffe, Restaurant Artisan de la Truffe

Pavé d’Affinois à la truffe noire

Mont d’Or & Truffe, Restaurant Artisan de la Truffe, 50 €. www.artisandelatruffeparis.com
Pavé d’Affinois à la truffe noire, 4,40 €. en GMS.