Cocktails signatures

Décoration atypique, cosy ou design, des cocktails signatures… les bars ont tous les atouts pour nous offrir de très agréables soirées entre amis. Ici le “chef” c’est le barman ! Il invente, il crée, il mixte… toujours dans l’esprit de nous ouvrir à de nouvelles saveurs. Petit tour de ces bars qui ont les atouts pour nous faire passer un bon moment.

La forêt enchantée, Buddha Bar

Cet hiver, changement de décor sur la terrasse intimiste de l’hôtel, pour un voyage insolite au pays des grandes étendues chinoises. Pénétrez sur la terrasse de l’hôtel particulier par un chemin serpentant à travers une forêt de bouleaux. Les arbres enneigés s’élèvent, les sapins scintillent, dans des couleurs aux accents d’aurores boréales. Au centre de la forêt se déploie un lieu de restauration exclusif et chaleureux. La maison UGG® et le Buddha-Bar Hôtel Paris ont imaginé un décor cocooning unique pour le bonheur du voyageur avide de découvertes : sapins illuminés, coussins, plaids et peaux de bêtes côtoieront tables de bois et décorations de fin d’année. Sur les tables d’hôtes, on sert le Shabu Shabu fumant. Fondue chinoise d’origine mongole où se mêlent dans un bouillon épicé et salé des ingrédients de premier choix : poissons, viandes, légumes et Dim Sum. Les marmites se partagent entre deux et six personnes ! 8/12, Rue Boissy d’Anglas, 75008 Paris. www.buddhabar.com

Un petit air de “clande”, Carmen

C’est au cœur du quartier de Pigalle, dans l’ancien hôtel particulier de Georges Bizet, que le Carmen a élu domicile. Dans un décor néo baroque, classé aux Monuments Historiques, que le bar dévoile sa face cachée : ses gins infusés. La recette est secrète mais le principe consiste à laisser infuser betterave, orange, épices… dans l’alcool pour que ce dernier en prenne le goût. À cela rajoutez une dose de tonic et vous dégusterez un merveilleux cocktail ! Les flacons des ces “mixtures” sont alignés sur les étagères derrière le bar, donnant au lieu un aspect de “clandé” au temps de la prohibition. Une belle découverte où prendre un verre devient une véritable expérience et vous replonge avec délice dans le passé. 34, rue Duperré, 75009 Paris. www.le-carmen.fr

À la croisée des saveurs, le Spicy Home

C’est dans le centre de Paris, Boulevard Sébastopol, que le Spicy Home Paris, a posé son décor pour offrir, le soir, une pause aux parisiens autour de cocktails. Le décor est à l’image de la philosophie du lieu : fusion. Mélange entre l’esprit vintage , pur ou (pour) les tables, les chaises…, et l’esprit industriel avec sa structure métallique et ses pierres apparentes. Afin de donner un côté chaleureux et casser un aspect minéral, une décoration végétale parsème le lieu. S’il est possible d’y venir pour manger, la particularité de l’endroit est d’avoir su recruter un chef barman qui aime jouer avec les saveurs pour créer des cocktails novateurs et où les épices contrebalancent avec le côté sucré des alcools. Mais vous pourrez aussi redécouvrir les grands classiques revisités comme le mojito ou bien encore le cosmopolitan. Et si vous avez une petite faim, il propose également des assiettes de bouchées tomate & mozarella ou bien foie gras fait maison s’il vous plaît ! 65, boulevard Sébastopol, 75001 Paris. www.lespicyhome.fr

Sous le soleil californien, Frame

C’est à quelques pas de la Tour Eiffel et au pied du Pullman Tour Eiffel que le restaurant bar Fra\me a élu domicile. Un lieu magique pour boire un verre entre amis et se détendre après le boulot. Un décor, signé Christophe Pillet, qui vous entraîne directement au pays des Beach Boys, des surfeurs, des stars hollywoodiennes… Un décor épuré utilisant certaines matières premières typiques du pays comme la pierre mais aussi une note végétale, avec les cactus, non sans rappeler le potager du restaurant d’où les aromates des cocktails sont issus. Si le temps le permet, optez pour la terrasse où la vue sur la Tour Eiffel est magique. Côté cocktails, si l’on retrouve les classiques, il est à noter les signatures comme la Fée Jaune, le Rouge Maison ou bien le Calafia Créole. 28, rue Jean Rey, 75015 Paris. www.framebrasserie.fr