Stock : l’art du bien vivre
À deux pas de la Bourse, Stock se révèle comme une adresse intime et chaleureuse, conçue pour accueillir des moments de qualité. Dès l’entrée, le vestibule, ouvert et lumineux, installe une atmosphère conviviale où la lumière s’adapte au rythme du service. La salle à manger, cœur du restaurant avec ses 60 couverts, favorise les échanges dans un cadre fluide et naturel. À l’arrière, le salon propose un espace plus confidentiel, idéal pour les groupes ou les privatisations, sans rompre l’harmonie générale du lieu.
Atmosphères changeantes
Stock se déploie selon les rythmes du jour. Le midi, la lumière naturelle et l’atmosphère posée accueillent les habitués du quartier et les bureaux voisins pour un déjeuner raffiné. Le soir, la lumière se tamise, créant un cadre plus chaleureux pour un dîner rythmé et apaisant. Le week-end, l’énergie devient plus vive, permettant aux soirées de se prolonger dans une convivialité mesurée. Le bar, discret mais présent, enrichit l’expérience sans jamais la détourner de son essence culinaire.
Cuisine d’auteur
La cuisine du lieu mêle influences internationales et souvenirs familiers dans un style bistronomique contemporain. La précision des saveurs et l’équilibre des assiettes priment sur l’effet spectaculaire. Chaque plat raconte une histoire simple et expressive, qui joue avec les textures et les contrastes. La carte évolue chaque mois pour explorer les classiques du monde revisités avec gourmandise. On raffole du carpaccio de Saint-Jacques, des sobas à la scarmoza, tout comme de la selle de veau ou du poisson du jour aux choux de Bruxelles snackés aux noisettes. En dessert, le kadaif ou la tartelette seront des valeurs sûres de finesse gourmande. Les formules du déjeuner varient de 24 à 29 €, tandis que le menu dégustation en cinq temps, proposé le soir pour 71 €, constitue une expérience complémentaire pour prolonger le plaisir.
L’art du cocktail
Les cocktails accompagnent parfaitement la cuisine. La carte explore des saveurs dominantes à travers des compositions équilibrées et précises. On a aimé la complexité et la richesse des arômes des variations autour du citron et de la framboise. La sélection de vins suit la même intention, soutenant le repas sans jamais prendre le dessus. Le bar devient ainsi un prolongement naturel de la table, offrant un rythme supplémentaire à l’expérience, que ce soit pour ouvrir, accompagner ou conclure la soirée.
Vibrations du jeudi
Tous les quinze jours, Stock propose une formule plus libre : tapas inspirés de la carte, portions dégustation, DJ set et horaires étendus. Ces rendez-vous apportent un souffle nouveau à l’expérience, permettant de découvrir la cuisine et les cocktails dans une ambiance plus ouverte et animée, fidèle à l’esprit convivial du lieu et à sa clientèle d’habitués.
