Mamé : cuisine flexitarienne savoureuse

En 2018, les fondateurs de Mamé Kitchen font le pari de faire consommer toujours plus de végétaux gourmands en minimisant la quantité de viande pour favoriser la qualité. Pour eux, c’est ça être flexitarien ! C’est bon et ça fait du bien à notre corps ainsi qu’à la planète… on est conquis !

Un concept, 4 adresses

Dans un esprit fast food simple et soigné, Mamé Kitchen propose une cuisine de saison, pleine de goût, et inaugure son quatrième restaurant dans le quartier parisien de Poissonnière. L’idée : proposer une cuisine tournée vers l’avenir. En offrant des plats très gourmands, inclusifs, s’adressant aux végétariens, mais aussi aux amateurs de viande. Ici, on découvre le flexitarisme, sans complexe et surtout sans bouder le plaisir des papilles.

Délicieuses recettes de saison autour de légumes frais, rôtis, saisis ou vapeur, des protéines végétales cuisinées et du poulet effiloché à la perfection. Les œufs sont brouillés avec soin et la polenta crémeuse relevée d’une pointe d’épices. Sans oublier le tofu bio teriyaki que l’on agrémente de quelques brocolis ou d’une merveilleuse salade de chou kale délicatement relevée. Et d’un pain pita brioché, d’un velouté de petits pois ou d’une boule de mozzarella burrata divine.

Une formule pour toutes les envies

Les fameux Mamé sont des assortiments à composer sur mesure selon l’envie du moment. Ils se déclinent en plusieurs tailles adaptées aux grandes faims comme aux petits appétits. Chez Mamé Kitchen, on trouve aussi de délicieuses recettes de sandwiches pita à consommer sur place, sur le pouce ou en livraison. Pour finir sur une touche sucrée, beaucoup de choix s’offrent aux gourmets. Du plus healthy au plus gourmand. On raffole du pudding de chia vegan matcha-coco, du fromage blanc sur un tartare de fraises ou de leur brownie fondant au chocolat et aux noix de Pécan. Décadence ultime ! Voici un joli concept qui fait fureur et pour cause, les saveurs sont franches et la cuisine est saine et réconfortante à souhait. On adopte !

Formules à partir de 9,90 €. www.mame-kitchen.com

Plusieurs adresses parisiennes : Mamé Poissonnière, 61, rue du Faubourg Poissonnière 75009 Paris. Mamé Ponthieu, 40, rue de Ponthieu 75008 Paris. Mamé Boétie, 8, rue La Boétie, 75008 Paris.