L’Interlude : le refuge gourmand du 8e arrondissement
À quelques pas de Saint Augustin et du tumulte du quartier, L’Interlude cultive l’esprit du bistrot parisien avec une touche de modernité. Ici, l’atmosphère se veut chaleureuse, décontractée et élégante. Derrière cette adresse, une équipe soudée et passionnée, où la convivialité compte autant que ce qui arrive dans l’assiette.
Un écrin fleuri aux allures de refuge chic
Dès l’extérieur, L’Interlude attire le regard avec sa devanture joliment fleurie, qui apporte une touche bucolique et pleine de charme à cette adresse du 8ème arrondissement. Passée la porte, le décor prolonge cette impression avec une atmosphère chaleureuse et soignée, entre esprit bistrot et touches branchées. Matières élégantes, ambiance feutrée et convivialité composent un cadre où l’on aime s’attarder, aussi bien pour un déjeuner animé que pour un dîner plus intimiste.
Entre tradition bistrotière et audace créative
La carte évolue au fil des saisons et fait la part belle aux produits frais, aux légumes de petits producteurs, aux belles viandes et aux poissons sauvages. Les classiques de la cuisine française se réinventent avec des inspirations venues d’ailleurs : œuf parfait, maquereau à la flamme, risotto à la sauge et au café, maigre basse température ou encore magret de canard aux accents fruités. Une cuisine maison, inventive et généreuse, qui joue avec les textures et les saveurs sans jamais se prendre trop au sérieux.
Des desserts de haute volée pour prolonger le plaisir
Difficile de résister aux créations sucrées, imaginées pour terminer le repas sur une note de plaisir. Crémeux chocolat Valrhona et praliné, abricot rôti au mirin ou étonnante association de sésame noir, citron et café : les desserts prolongent le voyage avec créativité. Côté boissons, la maison soigne également sa sélection, entre vins de belles maisons et pépites plus confidentielles, cocktails classiques ou maison, bières et cafés bio. De quoi faire durer agréablement l’interlude… jusqu’au dernier verre. Une belle destination à découvrir et à partager !
L’Interlude, 3, rue La Boétie, 75008 Paris. Ouvert du lundi au vendredi, de 8 h à 22 h, sans interruption. www.linterludebistrot.fr
