L’Artisan Libanais : l’apéro solaire et généreux
Pour l’apéro ou un dîner sous le signe du partage, oubliez la traditionnelle planche charcuterie-fromage. Ici, l’heure est aux bols colorés, aux pains encore tièdes et aux huiles parfumées. Une nouvelle façon de se réchauffer le cœur qui trouve chez L’Artisan Libanais une expression particulièrement gourmande. À Belleville comme à Bastille, l’adresse imaginée par Mikaël et Charlie, couple de passionnés de cuisine, fait du houmous la vedette d’un apéro généreux, convivial et résolument contemporain. Installée dans la capitale depuis 10 ans, la maison s’est imposée comme une adresse incontournable pour celles et ceux qui aiment une cuisine libanaise vivante, généreuse et pleine de parfums.
Une parenthèse chaleureuse au cœur de Beyrouth
Ici, l’expérience commence aussi par le décor. Tons d’ocre, matières naturelles et élégantes : le lieu cultive une atmosphère chaleureuse, douce et dépaysante. L’idée est simple : créer un véritable lieu de vie où l’on vient autant pour manger que pour partager un moment. Le repas devient ainsi une mini-escapade au Liban, dans un décor pensé avec beaucoup de convivialité.
Le houmous sous toutes ses coutures
La star de la maison se décline ici en versions aussi créatives qu’appétissantes. Ultra-crémeux, le houmous de betterave se pare de persil, de sumac, de grenades fraîches, de noix et d’un fromage de brebis affiné au thym. Plus intense, le houmous de poivrons joue la carte des pignons de pin, tandis que le traditionnel houmous de pois chiches reste évidemment au rendez-vous. Pour pousser encore plus loin la gourmandise, un trio d’huiles raffinées permet de personnaliser chaque bouchée : truffe, piment d’Espelette ou grenade. Et parce qu’un bon houmous appelle forcément du pain, la maison propose ses propres créations : torsade aux olives et zaatar, pain aux figues et romarin ou pitta à l’ail. De quoi picorer, tremper et partager sans modération.
Mezzés et assiettes à partager sans modération
Mais L’Artisan Libanais ne se résume évidemment pas au houmous. À la carte, les assiettes garnies et les mezzés permettent de retrouver toute la générosité de la cuisine libanaise, dans un format pensé pour le déjeuner comme pour un dîner convivial : taboulé libanais, moutabal, labné crémeux, feuilles de vigne ou falafels composent une carte qui plaira à chacun. Les amateurs de bouchées gourmandes pourront aussi se laisser tenter par les samboussek, les rakakat au fromage ou encore le kebbé. L’esprit de la maison tient justement dans cette façon de composer son repas : quelques assiettes au centre de la table, des pains encore chauds, des textures crémeuses, des épices et des parfums à partager. Une cuisine sans chichi, généreuse et accessible, où chacun peut picorer selon ses envies.
Cocktails orientaux et douces tentations
Côté bar, l’esprit libanais se poursuit avec une carte de cocktails qui invite au voyage : Beyrout Ice Tea, Jalab Sour, Spritz oriental… Dès 19 h, le Happy Hour donne au lieu des airs de soirée beyrouthine. Et difficile de résister à l’appel du sucré. Le chef pâtissier étoilé Joris Vee signe notamment un Tiramisouk aux saveurs d’Orient et un entremets au chocolat ponctué de pistaches caramélisées. Les grands classiques libanais de la maison complètent le voyage : Namoura, Maamoul, Mouhalabieh et Baklawas.
Le Liban accessible à deux pas de chez vous
À midi comme le soir, L’Artisan Libanais conserve une philosophie de cuisine sur-le-pouce, généreuse mais accessible. Assiettes garnies, mezzés et pains maison composent une offre qui dépasse rarement les 15 €. Et pour prolonger l’expérience à la maison, il suffit de passer au comptoir pour choisir ses mezzés préférés. Une adresse où l’on vient pour quelques bouchées et où l’on reste volontiers pour prolonger la soirée. En somme, un petit bout de Beyrouth posé à Paris, entre pois chiches, fleur d’oranger et envie de partager.
L’Artisan Libanais – Belleville, 91, rue de Belleville, 75019 Paris, tél. : 01 44 65 95 25, ouvert de 12h à 22h.
L’Artisan Libanais – Bastille, 180, rue du Faubourg Saint-Antoine, 75012 Paris, tél. : 09 80 49 92 89, ouvert de 11h à 22h. www.artisan-libanais.com
