Nicolas Cloiseau, l’homme chocolat

L’âme de la Maison du Chocolat est sans nul doute le chocolat. Mais cette âme est sublimée par leur chef, MOF, Nicolas Cloiseau qui, depuis ces dernières années, a su la sublimer et l’emmener vers de nouvelles expériences gustatives sans jamais le dénaturer. On ne pouvait pas parler de cette grande maison sans poser quelques questions à cet homme discret et modeste mais au grand talent.