Le Relais Histo : l’âme des Pouilles

À quelques kilomètres de Tarente, en pleine région des Pouilles, l’hôtel restaurant Histo***** à trouver son écrin de verdure pour vous offrir un dépaysement total. Ce « palais » italien se dresse en plein milieu de la campagne et offre une vue splendide sur les champs, les d’oliviers et la mer grâce à sa position en hauteur. Un cadre idyllique qui vous permettra de faire un break et de vous déconnecter du tumulte du quotidien. Et cela fait un bien fou ! Visite des lieux.

Tel un phénix

C’est en 1994 que Giovanni Colomba, enfant du pays, rachète le domaine qui était complètement en ruine. Il aura donc fallu tout reconstruire avec les pierres d’origine, ce qui fait que le lieu est si différent de tout ce que vous pourrez voir. Mais ce chantier titanesque, il aura fallu compter 15 ans pour achever ce chantier, a permis de découvrir de véritables pépites comme des canaux permettant d’apporter l’eau « courante » aux maisons et qui est daté de l’époque gallo-romaine. Canaux que l’on peut admirer, car le propriétaire a fait en sorte de les garder. Vous pourrez également admirer une basilique datant du XI siècle qui, elle aussi, a été entièrement restaurée. Autre vestige du passé qui a été gardé, les mangeoires des animaux. En effet, le salon a été aménagé dans l’ancienne étable. Mais la liste serait longue tant les bâtiments sont nombreux ! Attention, toutefois il y a des constructions modernes l’extension de l’hôtel permettant d’augmenter la capacité d’hébergement. Mais cette extension a été réalisée dans la même architecture et dans les mêmes matériaux que la bâtisse principale. Et le résultat est bluffant !

Les chambres et les parties communes

Une décoration sobre, chic et élégante pourrait caractériser l’hôtel. Certes, mais n’oublions pas qu’en matière de design, les italiens n’ont rien à nous envier ! L’Italie est même devenue un pays où les tendances sont lancées. L’inspiration, à n’en pas douter, a été soufflée par les matériaux d’origine comme la pierre et le bois. Le Relais Histo***** a donc misé plus sur les détails que sur les meubles, de qualité certes, mais très classique. Au sol, dans les chambres, on retrouve de la pierre inspiration tomette. Le bois foncé des meubles et de la tête de lit se répondent avec le plafond poutre apparente. D’ailleurs on apprécie la hauteur de plafond dans la chambre et la salle de bain qui dans la dernière est dotée d’un puits de lumière. À noter, dans l’annexe, on retrouve le même esprit, mais les couleurs sont plus claires amenant une ambiance plus cosy et plus moderne.

Les parties communes sont à l’image des chambres. Mais on apprécie qu’ils bousculent les codes de l’hôtellerie en créant des salons détentes à l’étage des chambres. Brisant, ainsi, l’esprit couloir interminable que l’on trouve dans tous les hôtels. L’atmosphère est plutôt maison d’hôte. De plus, le couloir qui dessert les chambres se présente ainsi : d’un côté les chambres de l’autre des baies vitrées pour que l’on puisse admirer la vue, certes, mais qui permet d’apporter une lumière naturelle. De l’étage des chambres, on accède également au toit terrasse de l’établissement et là, la vue est époustouflante et permet également d’admirer de magnifiques couchers de soleil.

Le restaurant

C’est le chef Francesco Antonucci est aux manettes des cuisines. Sa source d’inspiration se trouve dans le jardin potager de l’hôtel ! En effet, le chef s’inspire de la nature et de la saisonnalité des produits pour créer sa carte. Mais ce sont surtout les plats traditionnels des pouilles qui le guident. Des saveurs qui racontent des histoires de mer, de campagne et de tradition.

Ainsi, on retrouve l’artichaut, la burrata, les fèves, le fenouil… qui mêlent leurs saveurs aux moules, au calamar et aux poissons. Et je n’oublie pas les pâtes. Que serait l’Italie sans elles ? Le chef les travaille farcies ou non avec des sauces rappelant la géographie des pouilles : un mélange de terre et de mer.

Autre incontournable, l’huile d’olive. Impossible de débuter un repas italien sans tremper son pain dans l’huile d’olive ! D’ailleurs, l’huile fournie au restaurant est produite par les oliviers du domaine. Une huile douce avec une pointe d’amertume qui tapisse le palais de mille et une saveurs. Cela serait vraiment dommage de passer à côté.

Le SPA

Il ne faut pas se mentir, venir au Relais Histo***** c’est surtout venir pour son SPA. C’est l’espace détente incontournable. Entre sa piscine extérieure, son sauna, son hammam, son jacuzzi intérieur et extérieur… il y a de quoi faire !

Dans une ambiance chaleureuse, grâce à la pierre et aux bois, l’hôtesse vous guide à travers votre parcours SPA.

Tout d’abord vous entrer dans le sauna. Loin des habituelles boîtes étouffantes standardisées, ici vous baigner dans la lumière grâce aux baies vitrées donnant sur la campagne. Bien installé sur les « transats » en bois, vous pouvez commencer à transpirer. Le sauna est suffisamment grand pour ne pas être collé à votre voisin. C’est appréciable lorsque nous avons besoin de sérénité.

Ensuite, on vous guide dans un bassin qui vous permet de vous rafraîchir, mais pas trop ! L’eau n’est pas du tout froide. On apprécie son jet puissant que l’on déclenche quand on veut et qui vient nous masser le dos. Point important, nous avons toujours la vue sur l’extérieur.

Puis on vous guide vers le hammam. Bon, là, la pièce est bien dans le noir et est de taille standard. Mais cela ne nous empêche pas de profiter des bienfaits de cette brume chaude et humide sur notre corps.

Puis on vous dirige vers ce qu’il appelle la piscine. Oui vu la taille, ce n’est pas une piscine, mais en fait un jacuzzi. Enfin un jacuzzi où l’on n’est pas entassé ni serré les uns contre les autres gâchant les bienfaits des bains chauds à remous sur nos douleurs musculaires. Là, on peut vraiment se détendre en admirant, toujours, la vue sur l’extérieur.

Avant dernière étape, on avance dans un couloir d’eau chaude qui nous emmène vers un bassin extérieur. Lui aussi jacuzzi ! On peut donc profiter du soleil tout en prélassant dans l’eau. Un vrai régal !

Enfin, notre hôtesse nous guide dans un endroit que l’on pourrait appeler une grotte et qui est d’ailleurs un vestige historique du lieu. Cette grotte a les vertus de nous faire retrouver notre température corporelle d’origine. Franchement, c’est efficace et aucune sensation de froid. Pas une seule fois, on a la chair de poule ! Enfin, qu’il est bon de se prélasser sur les transats au bord de la piscine extérieure.