Partition gourmande au Café Dalayrac

À deux pas des grands boulevards et de l’effervescence du 2ème arrondissement, Café Dalayrac cultive cette idée très parisienne du refuge vivant. Une terrasse calme, une lumière douce qui glisse sur les tables en fin d’après-midi, le ballet des cafés servis dès l’aube et des verres de vin partagés tard le soir : ici, le temps semble retrouver un rythme plus humain. L’adresse assume pleinement l’esprit du café parisien traditionnel, celui où l’on peut autant commencer sa journée avec un croissant chaud que prolonger la soirée autour d’un cocktail et d’un plat mijoté.

Géré de mains de maîtres depuis 17 ans par les propriétaires Anne-Sophie et Vlad Jelic, ce lieu joue la carte de la convivialité sans artifices. On y vient pour l’atmosphère chaleureuse autant que pour l’assiette. Les habitués croisent les voyageurs de passage, les brunchs s’étirent, les discussions s’installent. Ouvert tous les jours de 6 heures à minuit, le café accompagne les différents visages de Paris : le matin studieux, le déjeuner animé, l’apéritif solaire et les dîners réconfortants.

Une partition gourmande

La carte célèbre les grands classiques français avec soin, gourmandise et une générosité assumée. La soupe à l’oignon accommodée de fromage râpé et croûtons, le bœuf bourguignon servi avec une purée au beurre, le confit de canard aux pommes sautées ou encore les escargots rappellent les brasseries intemporelles où la tradition reste un art de vivre. Les amateurs de fraîcheur trouveront leur bonheur dans les salades ultra-généreuses, du saumon fumé à la version périgourdine au foie gras et canard, en passant par la version revisitée de la salade César ou de sa petite sœur niçoise. En dessert, le café gourmand tout aussi bien garni permet de ponctuer l’escapade avec une agréable note sucrée. Mention spéciale pour le cheesecake maison ! Le matin, l’adresse change subtilement de ton. Le petit-déjeuner français mise sur la simplicité élégante : viennoiserie, jus d’orange pressé et boisson chaude. Le brunch, lui, déroule une partition réconfortante avec œufs, saumon fumé ou bacon, pancakes, et tartines, dans une ambiance qui évoque les week-ends sans urgence. Mention spéciale pour l’avocado toast à l’œuf brouillé et grenade, contemporain juste ce qu’il faut pour dialoguer avec les classiques de la maison.

Côté boissons, le Café Dalayrac cultive aussi cet art du plaisir simple. Un espresso martini en soirée, un verre de Sancerre en terrasse, un chocolat chaud l’hiver ou un thé glacé maison aux beaux jours : chaque moment trouve son accord parfait. Plus qu’un café, le Dalayrac incarne une certaine idée de Paris : chaleureuse, gourmande, spontanée. Une adresse cachée, pour le plus grand bonheur des amoureux du calme et de l’authenticité parisienne : on y entre pour déjeuner, et on s’y attarde souvent bien plus longtemps que prévu.

2, rue Dalayrac, 75002 Paris. Tél : 01 42 96 54 57. Du lundi au dimanche de 6 h à minuit. www.cafedalayrac.com