La Rhumerie, saveurs des Antilles

En 1932, Joseph Louville installait sa Rhumerie martiniquaise boulevard Saint-Germain. 90 ans plus tard, Julia Herenguel, quatrième génération, est au commande de cet établissement mythique. Agricole ou de sucrerie, c’est plus de 150 références de rhum blanc ou vieux provenant de la Martinique, Guadeloupe, Réunion, MarieGalante allant jusqu’au Japon… un véritable tour du monde.

Plus qu’un bar, une cave unique

Si l’on retrouve les grands classiques comme les Ti Punchs, Planteur, Punch ou bien encore Mojito ou Piña Colada ; la Rhumerie propose également des créations qui lui sont propres comme, entre autres, les rhums arrangés de fabrication maison.

Mais le lieu propose également un voyage initiatique pour faire découvrir cette boisson trop souvent associée aux cocktails. Ainsi, que l’on soit novice ou spécialiste, elle propose une carte pédagogique sous la forme d’une « route du rhum ». En effet, tout comme le vin, le rhum à ses typicités qui dépendent du terroir d’où il est issu.

Une carte aux couleurs des Antilles

Depuis maintenant 30 ans, la cuisine oscille entre tradition culinaire, créativité et qualité du produit. Une carte gourmande de spécialités créole « fait maison » à déguster ou à partager. En entrée, des spécialités antillaises vous régaleront comme les acras de morue dorés et croustillants, le féroce d’avocat relevé, ou encore des chips de patates douces croquantes. En plat, le Colombo de porc accompagné de riz et de haricots rouges, la pimentade un plat typique de poisson mariné à l’Antillaise puis frit, raviront vos papilles. Le chef propose également des plats du jours d’inspiration créole et les végétariens ne seront pas en reste avec des plats gourmands comme le Tazon, composé de patates douces, de banane plantain frite, d’avocat, de riz, de haricots rouges, de salade de tomates et d’oignon rouge, le tout pimpé d’une sauce aux noix de cajou. En dessert, vous ne pourrez que succomber au gâteau Betty, une exclusivité de la Rhumerie dont la recette passe de génération en génération, depuis 1980.