Chez Mamy, le bistrot de quartier

Il y a plusieurs années, chaque quartier de Paris avait son bistrot. Plus qu’un restaurant, c’était le lieu de rencontre des gens du quartier où l’on aimait échanger avec son voisin. Puis, au fil des ans, ces bistrots se sont “embourgeoisés” en proposant une cuisine bistronomique délaissant toute une clientèle. Mais, au détour d’une rue, on a la joie de retrouver un vrai bistrot de quartier. C’est le cas de Chez Mamy, qui en a tous les codes : une décoration à l’ancienne, une vraie bonne cuisine et une ambiance décontractée.

Côté déco, une ambiance authentique

Dès 1900, on voit fleurir un peu partout dans Paris des estaminets que l’on appellera très vite bistrot. Chaises et tables en bois, bar en zinc sont les codes de l’époque pour ces bistrots de quartier. L’établissement est créé à la fin de la Belle Époque en 1909 et reprend les incontournables des bistrots de quartier parisiens : comptoir, ardoise du jour, banquettes en cuir, mobilier rustique et vaisselle d’autrefois. Chez Mamy porte bien son nom et nous plonge dans un univers rassurant et régressif : un voyage assuré chez nos chères grands-mères.

Côté cuisine, la tradition

Mêlant tradition, savoir-faire et transmission, Chez Mamy revendique une cuisine bistrot revisitée, de marché, savoureuse, audacieuse, simple et sans chichi. Ici, les Ravioles sont farcies au fromage chèvre et son recouverte de bisque de crabe, fini la marinière pour les moules de Bouchot, le chef les cuisine dans une crème de roquefort sur un lit de riz noir de Camargue, la joue de bœuf est cuite à basse température pendant 24 heures et se déguste à la cuillère, le risotto se cuisine au quinoa, à la fêta et au basilic : en 2023, la cuisine française s’ouvre aux saveurs du monde ! Pour les plus gourmands, le trop sucré n’est pas à l’ honneur, notre Mamy vous proposera ces desserts favoris qui vous plongeront dans vos souvenirs d’enfance, tarte tatin, riz au lait. Une cuisine de tradition savamment revisitée aux goûts du jour. Un vrai bonheur gustatif. Dress code : votre sourire et votre bonne humeur !

3, rue Jules Vallée, 75011 Paris. Tous les jours de la semaine de 12 H à 14 H 30 et de 19 H 30 à 22 H 30. restaurant-chez-mamy.fr